所谓的30万到300万全套啤酒设备, 实际上就是把从糖化、发酵一直到灌装以及CIP清洗这一整个生产流程的设备打包在一起进行销售。其价格区间的跨度是非常大的, 之所以会出现这种几十万到上百万的差异, 主要是取决于你的具体产能需求以及自动化程度的高低。
大家千万不要被“全套”这两个字所迷惑而掉以轻心, 因为真正需要配备齐全的核心模块其实就只有五六块主要部分。只要你弄明白了这些核心模块的具体情况, 你就不会轻易被人哄骗或者忽悠了。
全套啤酒设备包含啥？
很多人一见面就打听那个关于全套啤酒设备到底包含了什么的完整清单, 但是如果我们把这些东西拆开来看待的话, 其实里面所包括的内容也就仅仅是那么几类而已。
在糖化这个阶段, 设备上面包括了 mash tun 以及 luter tun, 目的是要利用这两部机器把麦芽煮成麦芽汁。
煮沸系统是用于执行加酒花、杀菌以及浓缩这些操作的设备。
发酵罐在冷发酵这个过程中控制温度和压力方面起到了关键作用, 并且酒的味道好不好完全要看它发挥作用。
CIPA提到, 像碳酸化, 还有过滤, 再到最后灌装这几步操作, 那些做精酿啤酒的小型工厂来说的话, 使用小型的设备就完全足够。
制冷系统包括板式换热器, 还有冷媒机组。
关于控制系统, 可能会用到PLC或者触摸屏, 自动化程度越高, 价格就越贵。
一套完整的全套啤酒设备, 其容量从五百升到五千升不等, 对应的日产能力是几十桶到几百桶。
全套啤酒设备咋选？
在选择全套啤酒设备这一件事情上, 最忌讳的做法就是想着要用一次到位。如果你刚开店就开始就购买五百升的产能规模的话, 那么在相当长的一段时间之内设备的闲置现象就会存在, 以至于一年时间过去后的电费以及折旧费用, 这种花费情况是足够让你感到惊讶且难以接受的。
实际的操做环节总共包含四个步骤。
1. 先要确定生产能力, 也就是每天能够销售多少桶, 同时要预留出百分之二十的增长空间。
2. 必须咬死材质这一关键点, 使用食品级<304>不锈钢是绝对的底线, 在这方面的钱是绝对不能省的。
3. 关于确定自动化程度的问题, 是选择由人工来进行温度的控制, 还是选择采用PLC进行全自动化控制, 这两者之间的投入差距能有十几万元那么多。
4. 你需要去看看售后服务的情况。全套啤酒设备包括了安装调试、人员培训以及配件的持续供应这些环节。如果一家厂没有售后的设备等于买废物, 这意味着缺乏售后支持的硬件设施是不具备实际使用价值的。
全套啤酒设备多少钱？
现在,我来把具体的价格信息直接给你罗列清楚:
| 产能 | 参考价（万元） | 适合场景 |
|---|---|---|
| 500L | 30-50 | 酒吧吧台、教学 |
| 2000L | 60-100 | 小型精酿厂 |
| 5000L | 100-200 | 中型商业酒厂 |
| + | 200-300+ | 量产代工 |
请注意, 这仅仅是设备的裸价, 如果再加上安装费用、管道材料、冷库建设以及环境影响评价等支出, 全套啤酒设备的最终落地成本通常会达到设备价格的1.3倍到1.5倍, 也就是全套啤酒设备的落地成本通常是设备价的1.3到1.5倍。
全套啤酒设备适合谁？
直说了：
如果您打算开设一家精酿啤酒店或者小型的酒厂, 那么上全套的啤酒设备是最稳妥的一种路子, 这种办法比起去购买单独的散件还要省心十倍多。
餐饮联动方面的意思是, 拿火锅和烧烤搭配鲜啤一起卖, 这个两千元的价格档位是刚刚好的。
所谓代工贴牌业务, 其条件是必须直接达到五千升以上的规模, 这样的话产能就可以完全拉满。
这只是一个纯粹的教学示例, 五百升的容量已经足够使用, 因此没有必要再去花费那些不必要的多余开销。
这句话适合哪些人群是不适合的呢? 那些年销售量不足五十桶的消费者仍在犹豫不定, 最好先将市场渠道打通之后再考虑投资整套的啤酒生产设备。不要出现购买回来设备的情况, 但是酒却并没有销售出去的问题发生。
全套啤酒设备咋维护？
购买设备之后, 事情并没有结束, 你需要长期关注全套啤酒设备的日常维护工作, 具体主要死盯以下三件事情, 分别是CIP清洗流程、阀门密封件的更换操作, 以及控制系统的校准过程, 其中阀门密封件规定每年都要更换一次, 在进行CIP清洗时不要贪图便宜去选用劣质药剂, 一旦因为使用了错误的药剂导致罐体发生腐蚀现象,那么花费几千块钱购买的药剂可能只能换来价值好几万块钱的损坏罐体,这种损失会让你倒霉至极。
关于购买全套啤酒设备这一整套事情, 你需要先把产量和产能想清楚, 把设备的材质问题咬死, 并且一定要预留好售后服务, 而剩下的事情就是熬过时间以酿出好酒, 切记不要盲目去追求最贵的产品, 要去追求最适合自己需求的对口产品。
